Gastrofísica| (Spence, Charles) kindle

Gastrofísica| (Spence, Charles) pdf gratis

Resumen del libro:

¿Por qué comemos un 35% más cuando comemos con otra persona y un 75% más cuando somos tres? ¿Por qué el 27% de las bebidas de jugo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y empresas de alimentación para transformar nuestras experiencias gastronómicas? Y lo que es más importante, ¿qué podemos aprender de estas revoluciones para preparar platos memorables en casa?

Estos son algunos de los ingredientes de Gastrofísica, un libro en el que el genial profesor de Oxford, Charles Spence, nos muestra cómo nuestros sentidos se vinculan de manera extraordinaria, y la importancia de todos los elementos "más allá del plato en la comida: el peso de los cubiertos, el color del plato, la música de fondo y mucho más. Ya sea comiendo solo o en una fiesta, en un avión o frente al televisor, el autor nos ayuda a comprender lo que saboreamos e influir en la experiencia de los demás. .

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Toda la información:

Spence, Charles

Editorial Paidós Ibérica

Edición (lugar)

Barcelona, España

Edición (fecha) junio 2017 · Edición nº 1

Idioma español

EAN 9788449333545

480 páginas

Libro

encuadernado en tapa dura

Especificaciones 155 mm x 233 mm

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